Autor: Jose María Romero
La reconfiguración del mercado de la carne vacuna en Argentina: cae la producción, aumentan las exportaciones y se desploma el consumo
El consumo interno del primer cuatrimestre de 2026 mostró una caída del 12% con respecto a 2025, una suba del 2.5% con respecto a 2024 y una caída del 15.5% con respecto al primer cuatrimestre de 2023. El consumo analizado para este periodo muestra que los años 2026 y 2024 resultan los más bajos de…
La apertura de mercados de ganado vacuno en pie: una amenaza (más) para la cadena de valor de la carne
CONSIDERACIONES GENERALES La reciente decisión de derogar el Decreto 322/1973, que prohibía la exportación de ganado vacuno en pie, ha generado un gran debate en la cadena de valor de la carne vacuna. Este cambio en la política comercial podría tener implicaciones a considerar seriamente para el sector, que enfrenta desafíos tanto a nivel interno…
Análisis del comportamiento del sector lácteo vacuno en el primer año de gestión del nuevo gobierno.
El análisis se realiza con los datos oficiales existentes entre el 1 de diciembre del 2023 y el 30 de noviembre del 2024 para considerar un año de gestión. CONSUMO INTERNO A. Eslabón primario: En el mes de noviembre se produjeron 1.004 millones de litros y en el acumulado de los 12 meses considerados fueron…
Acumulado del primer año de gestión del nuevo gobierno en el sector cárnico vacuno.
Dada la ausencia de los datos diarios, el análisis se realiza considerando la información disponible entre el 1 de diciembre de 2023 y el 30 de noviembre de 2024, con el propósito de abarcar un periodo completo correspondiente a un año de gestión. A. FAENA Y PRODUCCIÓN: La faena acumulada en estos 12 meses analizados…
Análisis de los principales indicadores del sector porcino en los primeros 10 meses del 2024
AUTORES:Med. Vet. Jorge Carlos Brunori. Universidad Católica de Córdoba.Med. Vet, José María Romero. Universidad Nacional de La Pampa. Durante el mes de octubre se faenaron 711.081 animales lo que representa un crecimiento con respecto al mes anterior del 5 %. En el periodo enero – octubre se faenaron un total de 6.874.521 animales, esto representa…
Análisis de Desempeño Interanual de la Cadena Láctea: Enero a Agosto de 2024
ANÁLISIS DE ENERO/AGOSTO 2024 A. Eslabón primario: En el mes de agosto se produjeron 992.799.561 de litros y en el acumulado de los 8 meses 6.500.905.614 litros contra los 7.269.643.954 producidos en el 2023, a pesar de la enorme sequía, es decir que la producción acumulada de los primeros 8 meses del año muestra una…
