Por Julián Domínguez y Javier Preciado Patiño
La industria alimenticia evidencia una creciente retracción de la mano de la recesión económica y la caída del consumo, debido al ajuste fiscal y la contracción del poder adquisitivo de los salarios.
El Índice Producción Industrial del INDEC marcó una caída interanual de 14,4% para el mes de marzo, agravando el retroceso de una industria dedicada a agregarle valor a las materias primas agropecuarias, tanto para el consumo interno como para la exportación.
Diversos sectores registraron en marzo una retracción interanual de dos dígitos, reflejando la falta de poder adquisitivo de los argentinos, como es el caso de:
En la línea de tiempo se observa la tendencia declinante de estas actividades desde diciembre de 2023, cuando se implementó una devaluación del 118 por ciento.
Fuente: Elaboración propia sobre datos del INDEC
Estos indicadores resultan consistentes con los datos que surgen de distintas cadenas de valor agropecuarias y/o agroindustriales, a saber:
PRODUCCIÓN DE LECHE
En el primer trimestre de 2024 cae 14% respecto de igual período de 2023. En términos absolutos son 358 millones de litros menos, que significan unos 8 litros menos de disponibilidad para cada argentino en este primer trimestre.
INDUSTRIALIZACIÓN DE MAÍZ
Este cereal es la base para su transformación en proteínas animales (carnes, lácteos). En el primer trimestre su industrialización cae 3% interanual, con una tendencia creciente que llega a 17% de diferencia negativa en marzo.
FAENA VACUNA
En el primer trimestre la faena bovina cae 7,8%, con marzo retrocediendo 18,7% interanual. Esto ha implicado que el consumo per cápita de los argentinos haya retrocedido a 40,3 kilogramos en marzo contra 57,6 kg en el mismo mes de 2023.
FAENA PORCINA Y AVIAR
La faena aviar cae levemente en el primer trimestre (-0,4%) pero se observa un aceleramiento en marzo, con un indicador negativo de -5,8% interanual, mientras que la faena porcina cae 3,3% en el primer trimestre, con una de 8,4% en marzo.
PRODUCCIÓN DE BIOETANOL DE MAÍZ
Por primera vez en años, se registra en 2024 tres meses consecutivos de caída en la producción. En el comparativo interanual, la producción de bioetanol proveniente de maíz retrocede 7% fruto del menor consumo de naftas y la pérdida de rentabilidad de esta industria, al tener congelado el precio del biocombustible desde febrero.
Desde el Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino monitoreamos la salud del sistema productivo de la cadena agropecuaria, desde la producción hasta la exportación, pasando por su transformación en productos de mayor valor agregado en origen.
Los indicadores aquí analizados muestran una tendencia creciente hacia la desindustrialización de la cadena, vinculada a la retracción del consumo interno.
